蒸面包为什么要盖保鲜膜

我们在蒸面包的时候,过程中都要醒面。醒面时主要要盖好保鲜膜哦,保鲜膜盖好后面团还是会透气的,并且也不会风干蒸发水分。那么蒸面包为什么要盖保鲜膜呢?下面快收极客网给大家介绍下选购保鲜膜的方法。

蒸面包为什么要盖保鲜膜

蒸面包为什么要盖保鲜膜

蒸面包的时候盖保鲜膜,是避免模具里面滴入水导致积水,需要在保鲜膜上扎几个小孔,有利于水蒸气的排出,防止因气体膨胀而使保鲜膜爆破。

选购保鲜膜的方法

购买保鲜盒或保鲜膜时,一定要注意看其是否标注了具体名称或化学结构式,如果仅有英文名而没有中文标识的产品应谨慎购买。同时,一定要选择标有“食品用”字样的产品。保鲜盒主要有聚乙烯和聚丙烯两大类材质,两款产品价格差距不大,但聚丙烯能更好地阻止油脂的渗透。购买保鲜膜时,首先建议购买聚乙烯材质制成的自粘保鲜膜,尤其是在为肉食、水果等进行保鲜时,因为从安全性上来讲,PE材质的保鲜膜是最安全的。