禾坡视频 辣椒炒肉，是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精，生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。辣椒炒肉是湘菜中最为家常的名菜。那么辣椒炒肉怎么做好吃呢？下面快收极客网给大家介绍下辣椒炒肉的做法。
辣椒炒肉的做法
食材：猪肉、青椒、干辣椒、豆鼓、生抽、蚝油、豆瓣酱、盐、大蒜、姜、小葱、花生油、淀粉。
步骤：
1、猪肉切薄条状，再加入生抽、蚝油、盐、花生油和淀粉搅拌均匀静置备用。
2、辣椒洗净切成细条，小葱切段，干辣椒切碎备用。
3、起锅烧油，油热后放入猪肉翻炒至变色快熟再盛出装好。
4、往锅内倒入蒜、干辣椒、豆瓣酱炒出香味后，加入青椒大火翻炒。
5、最后倒入炒好的肉翻炒片刻，再倒入小葱翻炒均匀，美味的椒炒肉就做好了。
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