禾坡视频 现在人们说到淮山，都习惯性认为是山药了，山药真的是淮山吗？而事实上这只是大家的一个误区，它们之间还是存在着比较大的。下面快收极客网给大家介绍淮山和山药的区别。
淮山和山药有什么区别
1、品质不同。普通的山药大部分都是人工种植的，因此就含有很多的水分。而淮山就呈现出细腻的质地，不会容易出现折断现象。
2、产地不同。淮山是一种具备药用价值的中草药，我国淮山大部分出现在江苏，安徽等地，也只有在那里出产的淮山才能够被认准品质。其它地方产出的也就是生活中所说的山药，山药药用价值远没有淮山高。
3、肉质不同。山药切开之后会马上变黄，而淮山还会保持较长一段时间的乳白色，普通的山药只需要进行简单的刷洗，表面就会非常光滑，而淮山需要大力的清洗，才能将粘滞的物质去除。
4、作用不同。淮山是一种专门的药材，在养生中我们更多的是将其当成一种药膳。而山药，我们更多的是将其当成是一种食物，相信不少人也都吃过用山药制成的食材。
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