禾坡视频 老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜，汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。那么老鸭汤怎么做好喝呢？下面快收极客网给大家介绍下老鸭汤的做法。
老鸭汤的做法
食材：老鸭、海带、姜、盐、花椒、香油。
步骤：
1、鸭肉洗净后切块，海带切块，姜切片备用。
2、切好的鸭肉放入锅内。加入水、姜、花椒煮开后，再煮3分钟，之后再捞出洗净备用。
3、洗净的鸭肉和海带放入新锅内加水和料酒烧开，焯烫片刻后捞出沥干水分备用。
4、最后将水、海带、鸭肉、姜片再次放入新锅，盖锅中火煮开后撇去浮沫，再转小火煲煮2～3小时左右。
5、最后调入盐和胡椒粉，继续煮1小时，出锅前倒入适量香油，鲜香美味的老鸭汤就做好了。
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