禾坡视频 在四川每家每户都会有那么大大小小的几个泡菜坛，四川菜为什么这么好吃，基本上都跟泡菜有关，泡菜也是四川人一年四季不可缺少的下饭菜。那么泡菜怎么做好吃呢？下面快收极客网给大家介绍下泡菜的做法。
泡菜的做法
食材：胡萝卜、青菜、包菜、食盐、冰糖、八角、花椒、干辣椒、姜、白酒。
步骤：
1、胡萝卜洗净切条，青菜切段，生姜切片、包菜撕成片备用。
2、准备一碗开水，加入适量的盐融化，放凉后加入花椒、干辣椒和白酒调制成料汁。
3、将所有料汁倒入菜坛内，再放入切好的胡萝卜、芹菜、包菜和姜片搅拌均匀，盖上盖子密封好。
4、最后放置在阴凉通风的地方搁置1～2天，一份酸辣美味的泡菜就做好了。
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