禾坡视频 草鱼对大家来说无疑是不会陌生的一种食物，这可以说是大家最常吃的一种主食了，因为草鱼吃起来的味道好，而且对我们健康也有好处，所以很多人对草鱼都爱吃，那么草鱼怎么做好吃呢？下面快收极客网给大家介绍下苏式爆鱼的做法。
苏式爆鱼的做法
食材：草鱼、小葱、盐、料酒、生抽、姜、食用油、小茴香、桂皮、花椒、白砂糖、醋、老抽、生抽、料酒、盐。
步骤：
1、草鱼去掉内脏、鱼鳃和鱼鳞后洗净切块，小葱切段，姜切片备用。
2、草鱼块和料酒、生抽、姜片、葱、盐搅拌均匀，再腌制15分钟左右。
3、将白砂糖、醋、老抽、生抽、料酒和盐放入碗内搅拌均匀调制成汁。
4、起锅烧水，放入小茴香和桂皮煮开后，倒入调好的汁再次煮开，之后放入花椒即可关火盛出备用。
5、起锅烧油，油烧至5成热后放入鱼肉炸至酥透后，捞出沥干油。油烧至7成热时，再放入鱼块炸至黄金焦脆。
6、最后将炸好的鱼块捞出，淋上酱汁，一份美味苏式爆鱼就做好了。
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