禾坡视频 酸汤肥牛是在川菜馆里常见的一道四川名菜，很多人都被其酸中带辣的味道所折服，那么在家怎么做酸汤肥牛呢？下面快收极客网给大家介绍下酸汤肥牛的做法。
酸汤肥牛的做法
食材：牛肉、野山椒、金针菇、青红椒、芹菜、蒜、精盐、花雕酒、胡椒粉、食醋、味精、鲜汤等
步骤：
1、牛肉洗净后切片，金针菇洗净后撕成小撮，青椒切片，芹菜切碎，大蒜切末备用。
2、起锅烧水，水烧开后前后放入处理好的牛肉片和金针菇焯水几分钟，再用碗盛好备用。
3、另起锅烧油，放入适量的姜、蒜后炒香，放入适量的野山椒、花雕酒、放入鲜汤后，放入芹菜后盖锅。
4、再放入精盐、胡椒粉、味精和食醋，将焯水的牛肉片和金针菇倒入其中，煮熟后即可起锅装入盘中，最后撒入适量的青红椒就可以，酸辣可口的酸汤肥牛就做好了。
猜你喜欢
推荐阅读
饺子皮的做法 饺子皮怎么做
1、面粉倒入盘内，边倒水便搅拌成雪花状。2、用手揉成光滑的面团，用保鲜膜覆盖静置醒发15分钟后，再揉匀一次。3、将面团滚动搓成均匀长条，分成均匀长短的长条面团后揉圆面团。
土豆饼的做法 土豆饼怎么做
1、土豆蒸熟去皮，再放入盆中捣成土豆泥。2、往土豆泥内加入适量玉米淀粉、盐和水并揉成光滑面团，再揪适量面团压成饼状。3、同时起锅烧油，油热后放入饼胚炸至两面金黄。
凉拌黄瓜的做法 凉拌黄瓜怎么做
1、黄瓜洗净后对半切开，用刀略微拍扁后斜切成块装盘。2、蒜切碎，青椒斜切成条，红椒斜切成条备用。3、切好的蒜、青椒和红椒倒入碗内，再调入适量生抽、香醋、白糖、盐和香油搅拌均匀成料汁。
火腿的做法 青椒炒火腿怎么做
1、火腿切块，青椒洗净切块备用。2、起锅烧油，油热后放入火腿和适量盐翻炒片刻。3、加入青椒和适量醋、生抽、味精翻炒片刻，青椒炒至断生后，美味的青椒炒火腿就做好了。
红豆薏米水的做法 红豆薏米水怎么做
1、薏米淘洗干净浸水几小时，红豆淘洗干净浸水几小时备用。2、泡好的薏米和红豆放入锅内，加入适量水后大火烧开关火不开盖静置一小时。3、再次大火烧开并关火，前后连续重复三次。
小葱拌豆腐的做法 小葱拌豆腐怎么做
1、豆腐切块，香葱切葱花备用。2、起锅烧水，水烧开后放入豆腐煮2分钟去除豆腥味，再捞出沥干水分放入碗内。3、最后撒上葱花，调入香油、盐、生抽搅拌均匀，美味的小葱拌豆腐就做好了。
银耳汤的做法 红枣银耳汤怎么做
1、银耳提前用冷水浸泡2～3小时，红枣洗净，枸杞洗净备用。2、泡好的银耳去掉黄色根部撕成小块，红枣和枸杞放入碗内泡水10分钟。3、将银耳、红枣和枸杞放入锅内，加适量水煮开后转小火慢煮1小时。
