禾坡视频 凉拌茄子是一道菜品，以茄子为制作主料，口味咸鲜可口。对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。此菜为夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。那么凉拌茄子怎么做好吃呢？下面快收极客网给大家介绍下凉拌茄子的做法。
凉拌茄子的做法
食材：茄子、大蒜、香葱、香菜、红椒、小米椒、盐、芝麻、生抽、醋。
步骤：
1、小米椒剁碎，放入热锅中加入花椒、盐，煎成辣椒油后备用，香菜切段，香葱切丝，芝麻备用。
2、将洗净的茄子切成厚片，放在蒸锅中蒸制15分钟，直到变软为止。
3、茄子蒸好后取出，在上面撒上香菜，再加入备用的辣椒油，倒入适量的生抽，这样新鲜可口的凉拌茄子就做好了。
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