禾坡视频 卤肉饭很好吃，许多人都听说过台湾卤肉饭，而且名气很大。其实，卤肉饭是我们江南一带的传统名吃，采用五花肉，米饭，鸡蛋，香菇，口蘑，各种香料，煮制而成，肉质滑嫩，鲜香可口，营养丰富，拌上米饭就着汤汁真的很下饭。那么卤肉饭怎么做好吃呢？下面快收极客网给大家介绍下卤肉饭的做法。
卤肉饭的做法
食材：五花肉、洋葱、干香菇、葱、姜、蒜、酱油、盐、料酒、胡椒粉。
步骤：
1、香菇洗净浸泡5分钟，去蒂切丁（香菇水保留），洋葱切丁，五花肉切丁备用。
2、油热后，下葱姜蒜，炒香后再依次放入洋葱、香菇翻炒，然后放入肉炒熟。
3、当肉变色后，加料酒1勺，老抽1勺，盐1勺，糖2勺，胡椒粉少许，翻炒均匀。
4、将炒匀的材料移到锅里，加入香菇水、高汤，开盖大火烧开后，捞去浮杂，然后加盖小火焖炖45分钟左右，再将倒入装有米饭的盘中，就可以做成香味可口的卤肉饭了。
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