禾坡视频 猪肝是人们生活中很常见的一种食物，猪肝的味道特别好，价格也非常便宜，因此很多朋友都喜欢吃。猪肝的味道虽然好，但是做起来就很麻烦，因为猪肝是一种血水才非常多的食物，而且它的腥味特别重，经常会有洗很多遍，焯水很多遍依旧，味道很重的情况出现。那么猪肝怎么炒好吃呢？下面快收极客网给大家介绍下辣椒炒猪肝的做法。
辣椒炒猪肝的做法
食材：猪肝、辣椒、姜、蒜、橄榄油、酱油、鸡精、淀粉、盐、花椒、干辣椒。
步骤：
1、猪肝浸水10分钟后，洗净切成小片。姜切成片，蒜切成小块，辣椒切块。
2、把切好的猪肝与姜片、蒜块、盐、淀粉、鸡精、酱油混合搅拌均匀，腌制30分钟左右。
3、起锅放入橄榄油烧至6成热，放入青辣椒煸炒至表皮出现褶皱起锅装好。
4、再次往锅内倒入适量橄榄油，放入花椒和干辣椒炒出香味后，加入猪肝爆炒。
5、猪肝炒熟后，把已经炒好的青辣椒放入翻炒几次，一盘味美诱人的辣椒炒猪肝就做好了。
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