禾坡视频 鲫鱼含有非常多的蛋白质、钙、铁、磷、维生素等物质，可以满足人体所需的各种营养。而且据研究表明，长期食用鲫鱼可以起到促进生长的作用，可以很好的滋补脾胃，有助于身体恢复。那么鲫鱼怎么做好吃呢？下面快收极客网给大家介绍下酱闷鲫鱼的做法。
酱闷鲫鱼的做法
食材：鲫鱼、盐、八角、料酒、黄豆酱、老抽、海鲜酱油、植物油、葱、姜、蒜、香菜。
步骤：
1、鲫鱼去除鱼鳞和内脏后清洗干净，大蒜掰成蒜瓣，生姜切片，葱切葱花，香菜切段备用。
2、起锅烧油，油热后放入鲫鱼煎至略微焦黄，再盛出装盘备用。
3、往锅内放入切好的葱花和黄豆酱，用底油炒香后，加入适量水、姜片、蒜瓣、八角和老抽调色。
4、放入煎好的鱼，再加入一点海鲜酱油和清水，清水要没过鲫鱼，大火烧开后转小火慢炖30分钟左右。
5、锅内汤汁比较浓稠时，就可以起锅装盘，最后撒上适量香菜，一份美味的酱闷鲫鱼就做好了。
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