禾坡视频 真菌界的食用菌种类实在是太多了，因为外形不同，或者是有什么缘由，每一种菌菇都有属于自己的名称，很多菌菇还有别称，所以对于菌菇的辨认，大家都是很头疼的。那么你知道蟹味菇和白玉菇有什么区别吗？下面快收极客网给大家介绍下蟹味菇和白玉菇。
蟹味菇和白玉菇的区别
1、种类不同。蟹味菇，属担子菌亚门、白蘑科、玉蕈属，是一种大型木质腐生真菌。在自然环境中，一般秋季群生于山毛榉等阔叶树枯木或活立木上。而白玉菇属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。菇体洁白如玉，晶莹剔透；质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍，是食用菌中的“金枝玉叶”。
2、营养不同。蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。而白玉菇含蛋白质较一般蔬菜更高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质。
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