禾坡视频 凉拌金针菇是一道菜品，河南特色做法，制作原料主要有金针菇、红萝卜、蒜等。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆，再配以应季的小蔬菜丝，最后用料汁调匀即可，朋友最爱吃的凉菜，打算过年回家露一手，简单好做易上手，那么凉拌金针菇怎么做呢？下面快收极客网给大家介绍下凉拌金针菇的做法。
凉拌金针菇的做法
食材：金针菇、黄瓜、红椒、醋、蒜、葱、橄榄油、辣椒酱、白糖。
步骤：
1、用剪刀将金针菇的根蒂剪去并反复清洗干净，红椒去籽切丝以作备用。
2、起锅烧水并加入一勺盐，水烧开后放入金针菇和红椒丝煮1分钟立即关火。
3、把煮好金针菇和红椒丝进入凉开水中，冷却后捞起沥干水分。
4、将蒜和葱切成末后，与适量香醋、橄榄油和糖调制成汁，再把黄瓜去皮切丝作为备用。
5、最后将金针菇、红椒丝、黄瓜丝以及调好的汁搅拌均匀，即可做成一份美味爽口的凉拌金针菇。
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