禾坡视频 豆角是餐桌上的常见蔬菜之一，它的种类很多，菜豆、架豆、扁豆、四季豆。无论单独清炒，还是和肉类同炖，或是焯熟凉拌都很可口。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。那么豆角怎么做好吃呢？下面快收极客网给大家介绍下干煸豆角的做法。
干煸豆角的做法
食材：豆角、食盐、姜、花椒、植物油、味精、蒜、干辣椒、虾籽酱油。
步骤：
1、把豆角放入清水中浸泡7～8分钟，换水清洗干净后，摘成6～7cm小段大小。
2、起锅烧油后，把花椒粒放入炒出香味，再将花椒捞出，把拍扁的大蒜放入锅内炒至爆香。
3、往锅内依次放入豆角段、盐、干辣椒段、虾籽酱油并翻炒均匀后，盖上锅盖转小火。
4、中间开锅翻炒几次，直到豆角炒干水分、表皮皱缩后，把生姜放入进行提味。
5、最后翻炒几下，再放入适量味精翻炒均匀，就可以制成美味的干煸豆角。
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