禾坡视频 香辣螃蟹是一道四川省经典的传统名菜，用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。那么香辣螃蟹怎么做呢？下面快收极客网给大家介绍下香辣螃蟹。
香辣螃蟹的做法
食材：梭子蟹、豆瓣酱、花椒、葱段姜片、食盐、白砂糖。
步骤：
1、螃蟹清洗处理干净后，用刀切成两半。
2、将切半的螃蟹蘸取淀粉，放入锅中油炸至金黄色。
3、加入葱姜蒜炝锅，下火放入花椒，豆瓣酱炒香。
4、加入清水，放入炸好的螃蟹翻炒，加入食盐以及白砂糖调味。
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