禾坡视频 所谓虾仁，就是去头去壳后的虾身净肉就是虾仁了，虾仁吃起来清淡爽口，很容易消化，大人小孩都爱吃，所以广受欢迎。别看虾仁这道菜好像做起来很简单似的，但实际上做起来一点都不容易，需要掌握一些技巧才能烹调出鲜嫩脆口的虾仁。那么虾仁怎么做好吃呢？下面快收极客网给大家介绍下虾仁的做法。
虾仁的做法
食材：虾仁、鸡蛋、食盐、淀粉、黄瓜、大葱、大蒜、胡椒粉、植物油。
步骤：
1、将虾仁清洗干净，去除其中的虾线。将黄瓜一份为二，去瓤，切成小段。
2、打一个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄，并将蛋清加入虾仁中。
3、加入食盐、胡椒粉和干淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
4、锅中烧油，爆香蒜末、葱末，加入虾仁翻炒至变色，放入黄瓜丁翻炒。
5、倒入少许水淀粉，汤汁收紧后美味的清炒虾仁便可以出锅装盘。
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